Велика Енциклопедія
Лікувальні
рослини
Ягоди Годжі
Lycium chinense Mill.
Ягоди Годжі рекомендують застосовувати як додаткове джерело вітаміну С та полісахаридів.
У Китаї листя рослини вживають у їжу. З плодів рослини готують вино. Сушені ягоди Годжі, що нагадують ізюм, використовують як самостійний продукт харчування, так і як інгредієнт для приготування супів. Також ягоди Годжі знайшли застосування в овочевих сумішах, а із свіжих плодів заготовляють концентрований сік.
В даний час у Китаї тільки сушених ягід Годжі щороку виробляється понад 5000 тонн, у не менших кількостях заготовляють концентрований сік зі свіжих ягід для подальшого виробництва різних напоїв.
Класифікація
Ягоди Годжі, або дереза китайська (лат. Lycium chinense Mill.) – Належить до сімейства Пасльонові (лат. Solanceae). Рід Дереза включає близько 100 видів, поширених повсюдно, включаючи субтропічну зону.
Ботанічний опис
Дереза китайська – це повзучий чагарник з м’якими стеблами, що наполовину в’ються. Гілки покриті короткими колючками. Квітки дзвонові, лілові. Плоди соковиті, червоно-жовтогарячі.
Розповсюдження
Ягоди Годжі зростають при дорогах, у кам’янистих розколинах, на сухих схилах передгір’їв та гір до 2500 м-коду висоти над рівнем моря.
Поширена в Японії, Кореї, Китаї, Тибеті та Гімалаях. Культивується повсюдно у Європі, Середній Азії, Україні.
Збір та заготівля сировини
У лікарських цілях застосовуються – плоди, кора кореня та листя дерези. Ягоди Годжі збирають після їх повного дозрівання акуратно, щоб не пошкодити оболонку. Після цього ягоди висушуються на сонці чи сушарках.
Готова сировина є сушені плоди довгастої веретеноподібної форми оранжево-червоного кольору.
Хімічний склад
Ягоди Годжі містять вуглеводи (46%), білки (13%), жири (2,2%) та харчові волокна (16%), 21 мінерал (кальцій – до 60 мг; залізо – 5,4 мг, калій – 434 мг , цинк – 1,48 мг, а також магній, мідь, марганець, фосфор, йод, селен, германій та ін) та вітаміни В1 (0,23%), В2 (0,33%), B6, Е, РР , Холін. Крім того, показано, що в 100 г ягід міститься 48 мг вітаміну С.
Хімічний склад ягід Годжі представлений 18 амінокислотами, 8 з яких є незамінними. Рослина містить ліцин, бетаїн, ідентичний з лічином.
Також ягоди Годжі містять полісахариди (5-8% в сухому продукті і до 40% в екстрактах), зеаксантин, каротиноїди (β-каротин, неоксантин, β-криптоксантин), синильну кислоту, терпени, алкалоїди, цереброзиди, циклічні пептиди, бетаіндетаїн, фізалін, таурін.
Плоди рослини містять унікальний набір природних фенольних похідних, біофлавоноїдів, 45% яких складають кверцетин, мирцетин, кемпферол та рутин.
Фармакологічні властивості
Ягоди Годжі мають антиоксидантну активність, знижують рівень холестерину та глюкози в крові, покращують кровообіг, нормалізують тиск, надають загальнозміцнюючу та тонізуючу дію, покращують зір, підвищують лібідо.
Антиоксидантна активність обумовлена флавоноїдами, вітамінами, зокрема вітаміном С, каротиноїдами. Антиоксиданти уповільнюють окислювальні процеси в організмі, перешкоджають утворенню вільних радикалів, що сприяють старінню, знижують ризик виникнення вікових, серцево-судинних, онкологічних захворювань, підвищують імунітет.
Флавоноїди дерези китайської зміцнюють кровоносні судини (Р-вітамінна активність), перешкоджають природному старінню шкіри.
Бетаїн та лічин покращують пам’ять, запобігають ризику серцево-судинних захворювань. Каротиноїди сприяють зниженню рівня холестерину у крові.
Ягоди Годжі покращують роботу шлунково-кишкового тракту, також мають проносні властивості.
Останнім часом китайську дерезу застосовують як один із найефективніших засобів для схуднення. Плоди рослини мають низький глікемічним індексом, що відображає здатність вуглеводів, що містяться в них, розщеплюватися до простих складових. Чим нижче глікемічний індекс, тим повільніше підвищується цукор у крові після їжі.
Глікемічний індекс ягід Годжі дорівнює 29, у глюкози – 100, енергетична цінність ягід – 300 Ккал/100 г. Ця властивість ягід Годжі дозволило застосовувати їх у різних дієтичних програмах, зокрема для схуднення.
Застосування у народній медицині
Китай має багатовікову традицію застосування ягід Годжі як компоненти харчування. У народі вважають, що якщо вживати цю рослину замість чаю цілий рік, можна придбати квітуче здоров’я. Плоди застосовують як загальнозміцнюючий та тонізуючий засіб; призначають при діабеті (у поєднанні з іншими лікарськими рослинами), кахексії, туберкульозі легень, пневмонії, імпотенції та неврастенії.
Корінь і кору застосовують як жарознижуючий засіб, що вгамовує спрагу; призначають при гарячкових захворюваннях, а також при набряках невротичного походження.
Листя та подрібнений корінь наполягають на воді або відварюють, плоди відварюють у воді або настоюють на вині.
Історична довідка
Комерційна назва “Ягоди Годжі” з’явилася на початку 21 століття і походить від китайської назви рослини Ningxia gougi. Ще за однією версією назва Годжі походить з перської мови, що в перекладі означає «зливу» (gojeh).
Література
- Травник. Повний довідник лікарських рослин. / Авт.-упоряд. І.Л. Санина. – Х.: Аргумент Принт, 2012. –560 с. – (Кишенькова бібліотека)
- Лікувальні рослини. Велика ілюстрована енциклопедія/Т.А. Ільїна – М.: Ексмо, 2014. – 304 с.
- Біологічний енциклопедичний словник/Гол. ред. М. С. Гіляров) 2-ге вид., виправл. М: Рад. Енциклопедія 1989.
- Дудченко Л. Г., Козьяков О. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматичні та пряно-смакові рослини: Довідник / Відп. ред. К. М. Ситник. К.: Наукова думка, 1989. 304 с.
- Життя рослин/За ред. А. Л. Тахтаджана. М: Просвітництво. 1981. Т. 5(2).
- Єленевський А.Г., М.П. Соловйова, В.М. Тихомиров // Ботаніка. Систематика вищих чи наземних рослин. М. 2004. 420 с.
- Пєшкова Г.І., Шретер А.І. Рослини в домашній косметиці та дерматології. М. 2001. 684 с.
- Флора СРСР. У 30 т. / розпочато за керівництва та під головною редакцією акад. В. Л. Комарова; ред. Б. К. Шишкін. М.-Л.: Вид-во АН СРСР, 1958. Т. XXIII. С. 262.
© 2022 Трави під ногами.
Залишити відповідь