Син.: дика троянда, своборіна, свороборник, чипорас, шипішник, шипшина, собача троянда, півнячі ягоди.
Формула квітки шипшини: Ч5Л5Т∞П∞.
Велика Енциклопедія
Лікувальні
рослини
Шипшина
Rōsa
Застосування плодів шипшини з метою попередження та усунення дефіциту вітамінів С і Р, а також у поєднанні з іншими методами лікування астенічних станів, відновлення після хвороб, операцій і простудних інфекцій є загальноприйнятою практикою.
Сильні цілющі властивості плодів шипшини використовуються при лікуванні різних алергічних захворювань шкіри, наприклад, атопічного дерматиту, який може супроводжуватися дисбактеріозом.
Плоди шипшини користуються популярністю серед садівників через їх подвійне призначення як декоративної та лікарської рослини. Процвітаючи в добре дренованих ґрунтах, на підвищених місцях і добре освітлених місцях, вони легко переносять зими й навіть посухи. На 2-3 рік, якщо є сприятливі умови, рослина починає родити.
Дикі троянди часто прищеплюють різними дикорослими видами шипшини, а також використовують як живоплоти. Розмножувати шипшину можна насінням або різними способами вегетації, такими як живці, стеблові або кореневі живці, кореневі нащадки та відводки.
Шипшина має багато корисних властивостей для шкіри, тому її використовують у косметології для покращення стану шкіри і волосся. Ось деякі з найбільш поширених використань шипшини у косметології:
Висушена шипшина містить велику кількість вітаміну С, який є потужним антиоксидантом і допомагає зберігати шкіру молодою та здоровою. Вітамін С підтримує вироблення колагену, який допомагає утримувати шкіру гладкою і пружною.
Шипшина також містить вітаміни А та Е, які допомагають зменшити появу зморшок і ліній на обличчі.
Шипшина має властивості зволоження і живлення, тому її використовують в косметичних засобах для шкіри та волосся.
Шипшина містить ліпіди, які допомагають зберігати вологу у шкірі та волоссі.
Олія з насіння шипшини містить велику кількість ліпідів і вітаміну Е, тому її використовують для зволоження і захисту шкіри від шкідливих впливів зовнішнього середовища.
Загалом, шипшина має багато корисних властивостей для шкіри та волосся, тому вона досить популярна у косметології і використовується в багатьох косметичних засобах.
Шипшина має багато використань у кулінарії, оскільки її можна використовувати для приготування різноманітних страв і напоїв. Ось деякі з найбільш популярних способів використання шипшини у кулінарії:
Варення з шипшини: шипшина містить багато пектину, який допомагає створити густу консистенцію варення. Варення з шипшини можна використовувати як джем на хлібі або як додаток до йогурту.
Шипшина в чаї: шипшина має приємний кислий смак і аромат, тому її часто додають до чаю як солодкий і корисний додаток.
Сироп з шипшини: шипшина може бути використана для приготування сиропу, який можна додавати до коктейлів або використовувати як солодкий додаток до десертів.
Каша з шипшини: шипшина містить багато вітамінів та мінералів, тому можна використовувати для приготування каші. Каша з шипшини може бути приготовлена на молоці або на воді і подається з медом або цукром.
Соус з шипшини: шипшина може бути використана для приготування соусу, який додається до м’ясних страв або салатів.
Ці згадані вище приклади не вичерпують усіх можливостей використання шипшини в кулінарії, оскільки її можна використовувати як свіжу, так і сушену, від якої залежить і її використання.
Класифікація
Шипшина (лат. Rosa canina) – це кущ або дерево родини Rosaceae. Шипшина є дуже корисною рослиною, а її використовують для виробництва чаю, сиропів, варення, олії та інших продуктів.
Оосновні дані про шипшину:
- Клас: Equisetopsida
- Підклас: Magnoliidae
- Надряд: Rosanae
- Ряд: Rosales
- Родина: Rosaceae
- Рід: Rosa
- Вид: Rosa canina
Отже, шипшина належить до родини Rosaceae та роду Rosa. Назва її виду – canina – походить від латинського слова “canis“, що означає “собака”, через використання шипшини як лікувального засобу для собак.
Ботанічний опис
Шипшина (лат. Rosa canina) – це листопадний кущ родини Rosaceae, що досягає висоти до 5 метрів. Кущ має багато стебел, що вкриті гострими шипами. Коріння шипшина має поверхневу і глибоку частини, переважно воно біле.
Листки шипшини складні, непарноперисті, зазвичай з 5-7 довгастими, зазубреними листочками. Листки зеленого кольору з м’якою поверхнею. У верхній частині куща розташовуються квітки, що мають різні відтінки – від білого до рожевого кольору. Квіти шипшини великі, збираються в грона, і мають запах.
Після цвітіння формуються ягоди-плоди діаметром від 1 до 2 см, які мають округлий або овальний вигляд, а колір може бути від жовтуватого до темно-червоного. На поверхні плодів є велика кількість зерен (сім’ян), вкритих рожевим волокном. Зерна шипшини мають тверду оболонку і багаті на вітаміни та мінерали.
Шипшина є багаторічним кущем, що росте у помірних та тропічних регіонах світу. Вона зустрічається у лісах, на луках, на піщаних ґрунтах, вздовж річок та на узбережжі морів. Шипшина має важливе екологічне значення як харчова та лікарська рослина, а також використовується в галузі косметології та парфумерії.
Рід шипшина (Rosa) містить понад 100 видів, серед яких:
Шипшина звичайна (Rosa canina) – найбільш поширена в Європі, Азії та Північній Африці. Має зелені листки, білі або рожеві квіти та яскраво-червоні плоди.
Шипшина майбутня (Rosa rugosa) – походить з Північного сходу Азії. Має темно-зелені листки, рожеві або червоні квіти та червону або жовтувату плоди.
Шипшина гірська (Rosa pendulina) – зростає в гірських районах Європи. Має світло-зелені листки, яскраво-червоні квіти та червоні плоди.
Шипшина чайна (Rosa sinensis) – походить з Китаю. Має темно-зелені листки, червоні або рожеві квіти та маленькі, червоні плоди.
Шипшина біла (Rosa multiflora) – росте в Північній Америці та Азії. Має зелені листки, білі або рожеві квіти та маленькі, червоні плоди.
Шипшина пухнаста (Rosa sericea) – зростає в Північній Америці та Азії. Має темно-зелені листки, рожеві або червоні квіти та червону або жовтувату плоди.
Шипшина давидова (Rosa davidii) – походить з Китаю. Має світло-зелені листки, рожеві або червоні квіти та червоні плоди.
Це не є вичерпним списком видів шипшини, оскільки в роді Rosa є багато гібридних форм та культурних сортів.
Поширення
Шипшина є досить поширеною рослиною, поширеною у багатьох регіонах світу, зокрема в Європі, Північній Америці, Азії та Південній Америці. Найбільш часто шипшина зустрічається в помірних кліматичних зонах, але також зростає в тропічних та субтропічних регіонах.
В Україні шипшина може зустрічатися в природних умовах, зокрема в степових та лісостепових зонах, а також на заході та півдні країни. Шипшина також широко використовується як декоративна рослина, її можна знайти в багатьох парках та садах.
У природних умовах шипшина зазвичай росте вздовж доріг, берегів річок, на опущених землях та в лісових чагарниках. У деяких регіонах шипшина може вирощуватися як культурна рослина для виробництва продуктів харчування та меду, а також для виробництва косметичних засобів та лікарських препаратів.
Збір та заготівля
шипшини
Шипшина може бути зібрана та заготовлена в різних формах, залежно від призначення. Найчастіше шипшина збирається для використання в кулінарії, лікуванні, а також для виробництва косметичних засобів.
Збір шипшини проводять восени, коли ягоди досягають повної зрілості та набувають насиченого червоного кольору. Ягоди можна збирати окремо або разом з гілками, але у цьому випадку їх потрібно буде відокремити під час подальшої обробки. Ягоди краще збирати вранці, коли вони ще свіжі та мають оптимальну вологість.
Для заготівлі шипшини на зиму її можна сушити або заморожувати. При сушінні шипшина промивається, знімається з гілки та розрізається на половинки. Потім ягоди розкладаються на декількох шарах та сушаться на повітрі або в сушильній камері при температурі 40-50 градусів Цельсія протягом 10-12 годин. Заморожування шипшини полягає в тому, що її промивають, очищають від гілок та насіння, кладуть в пластикові контейнери та заморожують при температурі -18 градусів Цельсія.
Крім того, шипшина може бути використана для виробництва мармеладу, варення, сиропів, наливок та інших продуктів харчування. Для цього ягоди потрібно промити, зняти з гілок та прокрутити через м’ясорубку. Отриману масу змішують з цукром та іншими інгредієнтами та варять на медленному вогні, поки не отримається потрібна консистенція.
Хімічний склад
Шипшина містить значну кількість корисних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Основні складові шипшини включають:
- Вітамін С: шипшина містить набагато більше вітаміну С, ніж цитрусові, зокрема, до 1000 мг вітаміну на 100 г шипшини.
- Каротиноїди: шипшина містить бета-каротин, лікопен та лютеїн, які є потужними антиоксидантами.
- Флавоноїди: шипшина містить кверцетин, рутин та кверцетин-3-O-глюкозід, які також мають антиоксидантні властивості.
- Вітамін Е: шипшина містить вітамін Е, який допомагає захищати клітини від пошкоджень.
- Кальцій, магній, калій та фосфор: шипшина містить ці мінерали, які є важливими для здоров’я кісток та м’язів.
Крім того, шипшина містить ефірні масла, таніни, пектин та інші корисні речовини. Всі ці складові роблять шипшину корисною для зміцнення імунітету, захисту від вірусних та бактеріальних інфекцій, покращення здоров’я кісток та м’язів, підвищення рівня енергії та багато іншого.
Фармакологічні властивості
Шипшина має довгу історію використання в народній медицині, тому її фармакологічні властивості добре вивчені. Основні фармакологічні властивості шипшини включають:
Зміцнення імунітету: шипшина містить велику кількість вітаміну С, який зміцнює імунну систему та покращує її функціонування. Вітамін С також допомагає в боротьбі з вірусними та бактеріальними інфекціями.
Протизапальні властивості: шипшина містить флавоноїди та каротиноїди, які мають протизапальні властивості. Вони допомагають зменшувати запалення в організмі та покращують стан хворих на захворювання, пов’язані з запаленням.
Зниження рівня холестерину: дослідження показали, що вживання шипшини може допомогти знизити рівень загального та “поганого” холестерину в крові, що зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Здоров’я шкіри: вітаміни та антиоксиданти, що містяться в шипшині, сприяють здоров’ю шкіри. Вони допомагають боротися зі старінням шкіри, підтримують її еластичність та здоровий вигляд.
Покращення травлення: шипшина містить пектин та інші речовини, які сприяють покращенню травлення та підтримці здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Протизапальні властивості в гінекології: шипшина містить флавоноїди, які мають протизапальні властивості та можуть бути корисними при захворюванях репродуктивної системи.
Шипшина може бути використана як допоміжний засіб при лікуванні різних захворювань в гінекології, але перед використанням слід проконсультуватись з лікарем.
Шипшина
в народній медицині
Шипшина має довгу історію використання в народній медицині. Вона використовується як джерело вітаміну С, а також містить ряд інших корисних речовин, таких як каротиноїди, флавоноїди, танини та інші. Ось деякі з відомих застосувань шипшини в народній медицині:
Підвищення імунітету: через високий вміст вітаміну С, шипшина використовується для підтримки імунної системи та попередження застудних захворювань.
Покращення шкіри: шипшина містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням шкіри та стимулюють її регенерацію.
Зниження рівня холестерину: деякі дослідження показують, що споживання шипшини може допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Підтримка здоров’я суглобів: шипшина містить вітамін С та інші антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення в суглобах та покращити рухливість.
Підвищення енергії: вітамін С, який міститься в шипшині, може допомогти підвищити рівень енергії та зменшити втому.
Шипшина може використовуватися у вигляді настою, чаю, сиропу, олії та інших форм.
Ось декілька народних рецептів з шипшини:
Чай з шипшини і меду: залити гарячою водою (не кип’ятком) сушену шипшину і настояти протягом 10-15 хвилин. Додати мед за смаком.
Інфузія шипшини з м’ятою: залити гарячою водою (не кип’ятком) дрібно нарізані шипшину та м’яту. Настояти протягом 20-30 хвилин, процідити та пити у вигляді теплої інфузії.
Відвар з шипшини: залити киплячою водою дрібно нарізані шипшину та настояти протягом 30-40 хвилин. Процідити та пити відвар у теплому вигляді. Цей рецепт можна використовувати для лікування застуди та грипу.
Компрес з шипшини: змішати розмелену шипшину з водою, щоб отримати консистенцію густої пасти. Нанести пасту на болюче місце і зафіксувати звичайним пов’язкою. Цей рецепт можна використовувати для лікування болю в суглобах.
Маска з шипшини: змішати шипшину з олією вітаміну Е та невеликою кількістю меду. Нанести на обличчя і залишити на 10-15 хвилин, потім змити водою. Цей рецепт може використовуватися для пом’якшення та зволоження шкіри.
Варто зазначити, як і з будь-якими іншими засобами, перед застосуванням шипшини для медичних цілей варто проконсультуватися з лікарем або кваліфікованим фахівцем в області народної медицини.
Історична довідка
Відомості про використання шипшини як лікарського засобу датуються з давніх часів.
У давнину шипшина була відома як засіб для лікування різноманітних захворювань. У середньовіччі її використовували для лікування лихоманок, холери, блювоти та головного болю. Також шипшина вважалася ефективним засобом для підвищення імунітету, зменшення запалення та зниження кров’яного тиску.
У XIX столітті шипшина стала дуже популярною в Англії, де її використовували для виготовлення джему, який вважався корисним для зміцнення здоров’я. Пізніше, у XX столітті, шипшина стала відома як вітамінний засіб, оскільки містить велику кількість вітаміну С.
Сьогодні шипшина широко використовується в народній та офіційній медицині для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, запалення суглобів, вірусних інфекцій та інших захворювань. Також шипшина використовується в косметиці та харчовій промисловості, як засіб для покращення здоров’я та краси.
Література
- Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж — Нью-Йорк : Молоде життя, 1955—1995.
- Шипшина // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 476–478.
- Шипшина // Дикі їстівні рослини України / Рева М. Л., Рева Н. Н.. — Київ : «Наукова думка», 1976. — С. 111, 128, 136.
© 2023 Трави під ногами.
Залишити відповідь